Resep Bebek Bumbu Rica-Rica Yang Sangat Pedas

Mungkin Anda pernah memasak resep “Rica Rica”, atau Anda pernah makan masakan khas Manado (Sulawesi Utara) yang terkenal dengan rasanya yang pedas? Ya, Rica Rica berasal dari bahasa Manado yang berarti “Pedas”, Nah kali ini saya mau berbagi resep Bebek Rica Rica Super Pedas. Langsung saja kita mulai bagaimana cara membuat Bebek Rica Rica Super Pedas untuk menemani makan siang/malam Anda.

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong 10 bagian
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ikat kemangi
• garam dan gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu (halus):

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah tomat merah
• 1/2 sdt terasi matang
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

• Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
• Didihkan air, lalu masukkan bebek, masak hingga bebek empuk. Angkat.
• Goreng bebek hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
• Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan bebek, masukkan garam dan gula pasir, aduk dan tunggu hingga matang.
• Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Angkat dan Hidangkan selagi panas.
• Untuk 6 Porsi

Selamat mencoba.....